Name: 蔓越莓蛋撻
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 臺灣菜
Ingredients: 蛋撻皮 18個; 淡奶油 280g; 牛奶 220g; 白糖 50g; 蛋黃 2個; 低筋麵粉 20g; 蔓越莓 50g; 朗姆酒 適量

蔓越莓蛋撻

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這篇蔓越莓蛋撻，本來想昨晚上傳的，但昨天為了穎穎小美女婚禮上的甜品臺忙碌，整整忙了一整天，做出來了一大桌婚禮用的甜品臺，簡直累攤了。。。。。。。。。昨天回家就休息了。今天把蛋撻補上哈，這次的蛋撻做了蔓越莓口味的，酸甜可口，很好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋撻皮 18個

淡奶油 280g

牛奶 220g

白糖 50g

蛋黃 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蔓越莓幹提前用朗姆酒泡上。
步驟 2/10

將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
步驟 3/10

加入蛋黃，拌勻。
步驟 4/10

把低粉過篩，加入淡奶油糊中，攪拌均勻。
步驟 5/10

用篩子將製成的蛋撻水過濾。
步驟 6/10

將蛋撻皮放烤盤裡，將泡好的蔓越莓塊裡面。
步驟 7/10

過濾好的蛋撻水倒入撻皮中。
步驟 8/10

烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）
步驟 9/10

烤好的出爐就可以了。
步驟 10/10

成品

小貼士

蔓越莓也可以換成草莓什麼的，隨自己的喜歡吧。

釋出於 2020-08-03

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