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蔓越莓蛋撻
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繁華葬悲情昆峰

這次給小朋友們做的蔓越莓蛋撻，非常受歡迎，我自己也嚐了兩個，內餡酸甜可口，配上軟滑的蛋糊，酥酥的撻皮，是非常不錯的下午茶小點心。一顆小小蔓越莓，富含大大營養源。關於營養價值大家一定也都有了解，就不多介紹了。蔓越莓幹，口感酸甜可口，非常適合作為烘焙原料。用它做過餅乾，小餐包，這次做了蛋撻，也非常受歡迎。當然做蛋糕更不用說了，是非常好的配料。

時間:30分鐘-1小時
食材
撻皮 9個
牛奶 70g
淡奶油 75g
白糖 30g
蛋黃 2個
蔓越莓 適量
低筋麵粉 7g
煉奶 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料備用。
  • 步驟 2/10
    淡奶油、牛奶、糖、煉乳倒入小容器內。
  • 步驟 3/10
    一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
  • 步驟 4/10
    放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻後過濾。
  • 步驟 7/10
    蔓越莓幹如果顆粒太大，可以切碎。
  • 步驟 8/10
    蔓越莓幹放入撻皮內。
  • 步驟 9/10
    過篩的撻水，倒入撻皮內，8-9分滿。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
小貼士

烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。具體可按自家烤箱情況而定。

釋出於 2019-07-30
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