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蔓越莓蛋撻
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是皮仔吶

情人節快來了，準備學習點甜品，今天練習做了蛋撻，感覺很不錯呀，情人節那天要做給老公吃，嘻嘻嘻，加入了蔓越莓酸酸的可好吃了

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 10個
牛奶 100g
低粉 10g
白砂糖 35g
蔓越莓 適量
蛋黃 2個
奶油 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋撻皮提前自然解凍15分鐘
  • 步驟 2/10
    牛奶里加入白砂糖，小火加熱，慢慢攪拌到白砂糖融化，關火晾涼
  • 步驟 3/10
    晾涼後加入蛋黃，攪拌均勻，小火加熱到80度左右，加入過程中要攪拌，然後晾涼
  • 步驟 4/10
    晾涼後加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    加入低粉攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    做好的蛋撻液過篩
  • 步驟 7/10
    烤箱200度提前預熱，蛋撻皮提前烤3到5分鐘
  • 步驟 8/10
    烤好的蛋撻皮需要整一下形，撒入蔓越莓幹
  • 步驟 9/10
    倒入蛋撻液，7分滿即可
  • 步驟 10/10
    放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘
小貼士

蛋撻皮提前烤一下會更酥脆

釋出於 2019-08-09
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