【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】第一次看到這個奶油小花傘是在多蘿西的部落格中,當時就覺得特別驚豔,感嘆她華麗麗的美,感嘆她雅緻的美。。。。。。
終於自己也把她複製了一次,做法並不複雜,但需要些耐心,擠的是小五瓣花,也不復雜。做好後感覺還是蠻漂亮的,就是天氣不好,光線不行,相機拍出來的顏色嚴重失真,色差太嚴重了,小五瓣花我用的是紫蘿蘭的顏色,但拍出來變成蘭色的了。老公說我沒有把相機的白平衡調好,我現在都不知道是什麼原因色差會這麼大。下次天氣好的時候 再做一次試試。
這次用的蛋糕還是戚風的,做法上改變 了些,感覺比以前做的更加的細膩了。還是老規距,一次做了兩個6寸的,這個小花傘用了一個。下面原料中我寫的是兩個的量哈。
先用牛奶加白糖加油,乳化的很好,再加麵粉加蛋黃,做出來的戚風非常細膩。