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果仁豆沙麵包
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哦喲我嘟

這款麵包用了奶油，故奶香味十足，同時，因為有奶油的緣故，也省卻了用黃油或是色拉油其他什麼油脂類的食材，吃起來，相對也健康些，再加上放了果仁，也豐富了口感，味道真的很好吃哦。

食材
高筋麵粉 300g
奶油 130g
鹽 1g
白砂糖 130g
酵母 3g
牛奶 100g
腰果仁 適量
紅豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有的原料都稱量好。
  • 步驟 2/12
    接著把所有的食材都放進麵包機裡。
  • 步驟 3/12
    啟動和麵程式。
  • 步驟 4/12
    趁著和麵的空檔，把腰果仁用擀麵杖擀成碎粒。
  • 步驟 5/12
    當面團和至可以拉出手套膜後，就算是和好面了。
  • 步驟 6/12
    接著揉勻後，放入麵包機內，啟動發酵程式。
  • 步驟 7/12
    發酵至2倍大時，即表示發酵成功了。
  • 步驟 8/12
    接著把麵糰取出，揉搓排氣，然後分成小劑子，再餳10分鐘。
  • 步驟 9/12
    接著取一個小劑子，放入適量的紅豆沙餡，包成小包子。
  • 步驟 10/12
    團成一個個小麵包，然後刷上蛋液。
  • 步驟 11/12
    灑上果仁碎，放入烤箱內二次發酵。
  • 步驟 12/12
    當發酵至原來的2倍大時，進行烤制，烤箱預熱160度，中層，上下火，40分鐘。
小貼士

個人感覺放了奶油後，就不需要再放其他油脂類的食材了。

釋出於 2023-06-18
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