國慶假日去朋友家吃飯, 本來大家約好十二點, 可等到了十二點半, 還有一對夫婦朋友沒有到。等他們來後問遲到的原因,說是逛超市,買了些東西,本想買一款臺灣出的桃酥, 說是家裡人都特愛吃, 可是找了半天, 居然沒有,於是又跑了個超市, 還是沒找到,所以把時間耽誤了。大家分析最近估計是臺灣地溝油惹的禍,很多臺灣食品都下架了。
不過馬上有朋友話鋒一轉, 說要吃桃酥哪這麼麻煩, 現成的師傅就在旁邊, 她的桃酥就做的十分好吃, 直接找她預定,自己做的健康又好吃,還是私人訂製。 這個她就是指的我, 哎,“名聲在外”, 沒辦法。
說起桃酥, 小時候最常吃的餅乾之一。這質樸的桃酥餅乾,雖然沒有華麗的外表, 但口口香酥、入口即化,吃過它的人都不能控制的愛上他。借用了君之的這款酥死人不用償命的桃酥方子,不僅成功率高, 而且也極易上手, 很方便家庭製作。
看著做好的核桃酥, 忍不住先嚐一塊, 吃到口裡,香甜可口、酥脆化渣, 還滿口核桃香, 真的很好吃喲。趕緊打包,免得。。。你懂的。。
1、揉好的麵糰不能太乾,必須是比較溼潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥; 如果揉好的麵糰較幹,需要適量新增些植物油。
2、生的核桃,需要事先烘烤至表面金黃,再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然,這款桃酥換做花生等堅果;
3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整,另外,如果你做的桃酥個頭比較大,也需要相對調整烤制時間。