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虎皮蛋糕
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一隻吃魚貓

虎皮蛋糕我做了很多次，但是小烤箱溫度不給力，我還不曾完全成功，希望大家輕拍。不過味道還是不錯滴，呵呵

食材
雞蛋 3個
蛋黃 4個
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
牛奶 40g
玉米油 40g
糖 75g
雜果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清加白醋，分3次加白糖打發到小勾狀；蛋黃，牛奶，油，糖混合低筋麵粉，攪勻
  • 步驟 2/12
    蛋清分3次與麵糊攪勻
  • 步驟 3/12
    步驟2倒入模具
  • 步驟 4/12
    預熱烤箱，130°30分鐘，最後5分鐘230°上色
  • 步驟 5/12
    出爐，刷果醬
  • 步驟 6/12
    捲起
  • 步驟 7/12
    把所有材料混合
  • 步驟 8/12
    用打蛋器打發至不易滴落的狀態
  • 步驟 9/12
    倒入模具
  • 步驟 10/12
    預熱烤箱，上層230°，5分鐘
  • 步驟 11/12
    把步驟6的油紙拿掉刷果醬跟蛋糕卷卷一起
  • 步驟 12/12
    搞定
小貼士

卷虎皮的時候要卷緊，不然成品很鬆散的話影響美觀

釋出於 2024-10-29
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