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玫瑰花排包
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匆怯瓜潞實

看到大師做的玫瑰包驚豔四射，就連澤瑞媽這種烘焙小白都忍不住想試一試~~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
南瓜泥 90g
牛奶 70g
鹽 2g
雞蛋 1個
酵母粉 3g
黃油 30g
白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：高筋粉、南瓜泥、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油
  • 步驟 2/18
    牛奶、南瓜泥、雞蛋、白糖、食鹽放入麵包桶中，食鹽和白糖對角放。
  • 步驟 3/18
    放入麵粉和酵母粉。
  • 步驟 4/18
    用筷子混合均勻。
  • 步驟 5/18
    啟動和麵程式（20分鐘）
  • 步驟 6/18
    一個程式結束後，能粗粗的拉出膜。
  • 步驟 7/18
    這時放入黃油，繼續啟動和麵程式。
  • 步驟 8/18
    和麵程式結束後，麵糰能輕鬆拉出薄薄的膜。
  • 步驟 9/18
    面團團圓，放入容器中蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
  • 步驟 10/18
    發酵至兩倍大，發酵完成。
  • 步驟 11/18
    發酵好的麵糰在面板上揉勻排氣，並分成三十份。
  • 步驟 12/18
    五份為一組，擀成麵皮一片壓一片排開。
  • 步驟 13/18
    從一頭捲起。
  • 步驟 14/18
    從中間切開分成兩朵花。
  • 步驟 15/18
    所有做好後碼入烤盤，進行二次醒發。
  • 步驟 16/18
    醒發至兩倍大，刷上一層薄薄的蛋液。
  • 步驟 17/18
    放入預熱好的烤箱，烤180度20分鐘左右。
  • 步驟 18/18
    烤好的玫瑰排包取出，用糖粉裝飾一下更漂亮了。
小貼士

無

釋出於 2022-11-03
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