jxcaipu logo
意式香草焗千層茄子
1.9萬 熱度 104 收藏
偌山橇遼啃

說到義大利餐，其實不僅僅是意粉、披薩、提拉米蘇······其實，義大利菜中，對於蔬菜製作也同樣講究，力求突出原汁原味。再配以洋蔥、蒜、番茄醬、乳酪，最後以各種香草調料來點睛，就是濃濃的義大利味道！

茄子是夏季的當家菜，它不僅抗癌、保護心血管、還能防衰老！軟軟的茄子和乳酪、番茄醬等等融為一體，口味香、濃、軟、糯，一定叫你欲罷不能！

食材
長茄子 2個
洋蔥 1個
培根 5片
雞蛋 2顆
馬蘇裡拉乳酪 200g
義大利香草調料 適量
意麵醬 適量
黑胡椒粉 適量
芝士粉 適量
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分，控幹
  • 步驟 2/8
    平底鍋中加少量橄欖油，煎茄子片，至變軟顏色金黃取出
  • 步驟 3/8
    鍋中再加少許油，爆香蒜末，加洋蔥、培根，炒香後關火。 調入黑胡椒碎
  • 步驟 4/8
    耐熱容器中，先鋪一層茄子再加一勺意麵醬抹勻，
  • 步驟 5/8
    加一層洋蔥培根， 表面撒一些 可達怡義大利香草調料
  • 步驟 6/8
    撒馬蘇裡拉乳酪和芝士粉
  • 步驟 7/8
    如此反覆約3層，至9分滿，將雞蛋中加少許鹽，略微攪拌後倒入，讓蛋液滲滿空隙處
  • 步驟 8/8
    最後表面撒滿馬蘇裡拉乳酪和芝士粉，再撒少許 可達怡義大利香草調料 放入提前預熱好的烤箱中，170° 烤制 35 分鐘 即可。
小貼士

小貼士： 茄子要用鹽醃製一下，這樣可以沙出部分水分，脫去澀味

釋出於 2023-04-22
275
相關菜譜
寫評論