jxcaipu logo
紅豆沙椰子球
2.2萬 熱度 182 收藏
溫柔的高韻祁

非常好吃的一款小零食，外酥裡軟，裡面包裹著紅豆餡，有很濃郁的椰香，別有一番風味。我個人最愛吃的就是紅豆餡了。再配上我那個玫瑰矽膠模，做成了玫瑰型，更惹人喜愛！

烘焙：上火160度、下火150度，烤箱中層30分鐘。

時間:1-2小時
食材
全蛋 250g
細砂糖 280g
奶粉 190g
黃油 190g
椰子粉 220g
低筋麵粉 300g
紅豆沙 180g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料準備齊全。
  • 步驟 2/11
    紅豆沙分成10克每個的小球。
  • 步驟 3/11
    將軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻。打至顏色變淺體積膨大。
  • 步驟 4/11
    分三次加入全蛋液，每一次都要與黃油充分攪勻後再加入下一次。
  • 步驟 5/11
    加入奶粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    加入椰子粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    加入麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    攪拌好的黃油麵糊。此時麵糊還是有些粘手。
  • 步驟 9/11
    手上沾上些手粉，取10克黃油麵糊按扁，放上豆沙球。
  • 步驟 10/11
    將豆沙球包在裡面。
  • 步驟 11/11
    依次放入玫瑰矽膠模裡入烤箱烘烤。
小貼士

1、這個方子本來是用190克酥油，我沒有，於是放的黃油，這樣一來麵糰就很稀很稀，所以我就又放了300克低筋麵粉。如果誰家有酥油的話那就不用放低筋麵粉了，其他材料不變。

2、依照我的配料來做的話，包好的椰子球面糊很軟很軟，烤的時候麵糊會塌下來。所以一定要放在小的模具裡才能成型。

釋出於 2022-12-12
171
相關菜譜
寫評論