jxcaipu logo
泰式黃金蝦
1.4萬 熱度 193 收藏
境槍乘克剿

一直就想做這道蝦，但是法國賣鮮蝦的少之又少，所以這還是我來了法國第一次做呢。這道菜現在也算我的拿手菜了，最初我是在國內的泰菜館子吃的，感覺很好吃，外皮包裹著麵包屑炸得很酥，裡面的蝦肉清香美味，一口吃完了還想吃第二口，擋不住的美味啊！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 14只
油 50ml
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
麵包屑 200g
麵粉 150g
雞蛋 2個
料酒 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥、姜切碎備用。
  • 步驟 2/6
    蝦洗淨，去皮去黑線，留頭和尾，沿著蝦腹部將其一分為二，但是不要整個切成兩半，然後用蔥姜碎、料酒和少許鹽及胡椒粉醃蝦去腥，約3-5分鐘。
  • 步驟 3/6
    準備兩隻盤子，一個放麵包屑，一個放麵粉，方便蘸蝦。
  • 步驟 4/6
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/6
    蝦醃好後按照面粉、雞蛋、麵包屑的順序將蝦裹好。
  • 步驟 6/6
    熱鍋涼油下裹好料的蝦，煎至兩面金黃即可。
小貼士

1. 蝦頭沒有去掉，但是最好不要食用，因為蝦頭部分會不熟。剃掉的蝦頭可以廢物利用，熬湯時候放入，增加湯的鮮味。

2. 麵包屑能買到最好，買不到可以將麵包（全麥麵包，比較硬）搗碎使用，過夜的法棍更好。

3. 煎好的蝦可以白嘴直接吃，也可蘸自己喜歡的醬料食用。

4. 如果家裡有聚會神馬的，這道菜很是合適（涼了用烤箱熱一下即可）。

釋出於 2024-09-08
161
相關菜譜
寫評論