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黃金蝦
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姑季盒重黑

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦做熟後會變成紅色，尾巴也會張開，利用這個特點做的黃金蝦不僅好吃，還賞心悅目，適合招待客人。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 5只
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
全蛋 1個
麵包糠 適量
牙籤 幾根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蝦去頭去皮，留蝦尾，蝦尾上面的皮不要去掉，留一塊，加和鹽和胡椒粉醃幾分鐘。
  • 步驟 2/7
    將牙籤整個穿入蝦肉裡，防止炸的時候蝦會彎曲。
  • 步驟 3/7
    均勻的粘上面粉。
  • 步驟 4/7
    在全蛋液裡沾勻。
  • 步驟 5/7
    再沾上面包糠。
  • 步驟 6/7
    起鍋熱油，油溫七八成熱時下入蝦炸至金黃。
  • 步驟 7/7
    撈出放在吸油紙上，粘番茄沙司食用。
小貼士

食物相剋

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

而且，由於蝦體內本來就含有少量的砷，如果同時和維生素C進食會與維生素C化學反應生成三價砷,而三價砷是有毒的（類似於砒霜）。

釋出於 2024-08-16
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