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黃金蝦球
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volunteer唯美

黃金乳酪蝦球是一款味道鮮美，顏色漂亮的一道美食。

漂亮的顏色更增加了食慾，外焦裡嫩的口感令人難以忘懷，吃了第一個還想著吃第二個~~~

土豆的搭配也是味道唯美的關鍵。我放的是自己做的奶油乳酪，吃起來味道也非常好。

時間:10-30分鐘
食材
大白蝦 8只
土豆 350g
麵包糠 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
奶油乳酪 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    大白蝦和去皮的土豆待用
  • 步驟 2/17
    蝦去頭、去殼、取出蝦線（留兩節蝦殼及尾巴）
  • 步驟 3/17
    麵包粉、雞蛋、黑胡椒粉、乳酪待用
  • 步驟 4/17
    處理好的蝦
  • 步驟 5/17
    將去殼的蝦肉剁成蝦蓉
  • 步驟 6/17
    土豆切片蒸熟後放入保鮮袋裡
  • 步驟 7/17
    用擀麵杖將土豆擀成土豆泥
  • 步驟 8/17
    剁好的蝦蓉和土豆泥倒入胡椒粉、鹽
  • 步驟 9/17
    用手攪拌均勻
  • 步驟 10/17
    分成8份搓成圓球狀
  • 步驟 11/17
    取一個土豆泥蝦蓉球拍成圇
  • 步驟 12/17
    包成圖中的樣子
  • 步驟 13/17
    取一個蝦尾放入後捏緊實
  • 步驟 14/17
    全部做好的蝦球
  • 步驟 15/17
    雞蛋打散，把蝦球放入沾勻蛋液
  • 步驟 16/17
    將蝦球裹滿面包糠
  • 步驟 17/17
    將裹滿面包糠的蝦球放入油鍋裡炸至金黃色成熟後撈出控油即可
小貼士

1、包蝦球的時候非常沾手，我是沾了水包的蝦球很順手的。

2、油溫要掌握好避免油溫過高炸焦了，影響口感。

3、如果想吃表皮酥脆的可以二次復炸。

釋出於 2023-04-13
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