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黃金薯球
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pedal秀美

土豆吃法很多，可以做成薯條，沙拉，煎餅等等，還可以做這款簡單的黃金薯球哦，主料只需一個大土豆，調味料只需鹽和黑胡椒粉即可變成一道簡單的美味，可以當小吃也可作菜。

食材
土豆 2個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
麵粉 1/2碗
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。（我用的土豆比較小個，所以用兩個土豆，個頭大的用一個就可以了）
  • 步驟 2/13
    土豆削皮洗淨，切薄片入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 3/13
    雞蛋打入碗裡，用筷子攪拌成蛋液待用
  • 步驟 4/13
    蒸熟的土豆片壓成泥，加入1茶匙鹽
  • 步驟 5/13
    加入適量黑胡椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    手上抹少許油，取適量土豆泥在手上搓圓成球狀
  • 步驟 7/13
    逐個做好放盤裡
  • 步驟 8/13
    先粘一層面粉
  • 步驟 9/13
    然後粘蛋液
  • 步驟 10/13
    最後粘麵包糠
  • 步驟 11/13
    再依次做好
  • 步驟 12/13
    鍋中放適量油，中小火加熱，油溫熱至八九成，放入薯泥球小火炸制
  • 步驟 13/13
    炸至金黃色即可撈出瀝乾油裝盤食用
小貼士

蒸熟的土豆片會有少許水汽在表面，儘量去掉多餘的水份，使得土豆泥比較幹易成型。炸制時用小火，表面金黃色即可，無需炸太久，易吸油。

釋出於 2022-10-19
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