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黃金薯角
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overthrow劉邦

每次去快餐店的時候，除了各種口味的漢堡讓人眼花繚亂，猶豫不定做抉擇的時候，還有就是它的好搭檔——薯條，也是必不可少的。剛開始覺得薯條細細的，脆脆的，尤其是蘸著番茄醬特別好吃。但過了幾次，薯條吃到最後就只覺得軟趴趴的，因為它太細了，包裝又不能足夠透氣，熱氣最後變成水汽，越吃越不好吃了。所以，最近發現了薯角這麼一款比薯條更加酥脆的小零食，而且個頭也變大好多，吃起來更爽～

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
植物油 5ml
顆粒鹽 2g
白芝麻 3g
黑胡椒 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆清洗乾淨，削掉土豆皮。
  • 步驟 2/10
    先切成條狀，再切成滾刀塊兒的形狀。
  • 步驟 3/10
    放入清水中，浸泡15分鐘，將土豆裡的澱粉稍微洗洗，稀釋出來
  • 步驟 4/10
    洗好的土豆塊放入蒸鍋中，中火蒸15—20分鐘左右。用牙籤輕輕一戳就能穿過去，就代表土豆完全熟透了。
  • 步驟 5/10
    將平底鍋先預熱一下，把土豆塊放入鍋中小火烙一分鐘左右。
  • 步驟 6/10
    再把植物油倒入鍋中，讓每一個土豆塊都裹一層油，小火慢煎。（煎的過程中，要時不時的翻看一下土豆塊的上色狀況，儘量把每一面都煎到金黃的程度。）
  • 步驟 7/10
    煎至土豆塊每面金黃。再撒一點兒顆粒鹽，將其裹勻在土豆上面，就可以出鍋啦～
  • 步驟 8/10
    出鍋以後的土豆塊，在表面撒一層現磨黑胡椒碎，再來點兒白芝麻。
  • 步驟 9/10
    也可以搭配番茄醬來蘸著吃～
  • 步驟 10/10
    O(∩_∩)O哈哈～開吃啦～
小貼士

1.土豆稍微切小一點兒，這樣做熟得快。

2.煎土豆的時候一定要全程小火，以免稍微不注意而造成糊鍋。

釋出於 2022-10-05
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