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黃金三角糖包
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楊詩凡藥

媽媽做了板凳餈粑，還剩了一點的花生紅糖餡，冰箱裡的餃子也沒多少了，就決定做幾個糖包，這樣早上可以換口味了。這次５００克的麵粉，做了１０個糖包，蒸出來一看，好大個頭啊，因為媽媽喜歡吃大個頭的，說這樣才感覺夠飽，哈哈……

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
酵母 3g
南瓜 172g
紅糖花生餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮切塊後入微波爐裡高火3—4分鐘，趁熱碾成糊狀
  • 步驟 2/10
    酵母用少量的清水攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    酵母水倒入南瓜糊裡攪拌均勻，然後倒入麵粉中
  • 步驟 4/10
    將麵粉和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 5/10
    花生入料理機打碎，加入紅糖混合均勻
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰揉搓排氣，揉至與原來一般大小
  • 步驟 7/10
    麵糰切分小劑子，擀成圓麵皮
  • 步驟 8/10
    放上餡料
  • 步驟 9/10
    捏合起來，成三角形
  • 步驟 10/10
    做好的三角糖包放蒸架裡再次醒發，醒好後大火燒開轉中火蒸15—20分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋
小貼士

南瓜含水量不可預估，所以酵母用少許水能化開即可，南瓜糊與麵粉攪拌時再視乾溼程度少量加水。

釋出於 2024-02-23
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