六角糖包 - 六角糖包的做法,六角糖包怎麼做好吃,六角糖包的家常做法 - 京細菜譜

六角糖包

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粗絲馱貪磕

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“六角糖包”是從糖三角演變過來的一款麵點，二者做法大同小異，但是“六角糖包”和“糖三角”比較而言，六角在蒸鍋裡佔的地方小一些，而糖三角有三個“尖”支出，需要的面積就略大一點。吃起來是一樣一樣的。

食材

麵粉 500g

酵母粉 2g

白糖 50g

純淨水 270g

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加酵母粉，加適量溫水攪拌成面穗。
步驟 2/13

和成光滑麵糰，覆蓋保鮮膜，一次發酵。
步驟 3/13

麵糰發酵至2倍大以上。
步驟 4/13

取出麵糰、揉勻排氣。均勻下劑。
步驟 5/13

把面劑擀成麵餅。
步驟 6/13

放入白糖，加少許炒麵。
步驟 7/13

先將中間捏緊。
步驟 8/13

再把其中一個角往中間收嚴、捏緊。
步驟 9/13

依次方法做完，即成生坯。
步驟 10/13

把生坯覆蓋保鮮膜，二次餳發20分鐘。
步驟 11/13

鍋燒開水，把生坯放入蒸鍋。
步驟 12/13

開火，旺火蒸制15分鐘，即可關火。
步驟 13/13

靜置5分鐘後，揭開鍋蓋。即可上桌食用

小貼士

1、二次餳發到生坯膨脹，有“充氣”的感覺最好。

2、白糖加少許炒麵可以防止蒸熟後白糖流淌

釋出於 2022-05-08