這次我沒有在桶外包錫紙，選了‘淺’燒色，烤出來的包外皮顏色稍微有點深，但是一點都不硬，尤其是外皮刷了融化黃油以後效果格外好，外皮很柔軟，親們也不放嘗試給麵包外皮刷黃油的方法，但是要趁熱刷。如果喜歡顏色淺一點可以在麵包桶外包錫紙，但是燒色要選‘中’，淺色容易烤不透。

需要注意的是我的麵包機，如果選擇‘標準麵包’程式，重量選750克的時候，在1:41—1:40的時候會有個1分鐘的攪拌排氣過程，重量選900的時候在1:49—1:48的時候會有個1分鐘的攪拌排氣過程，如果是手工整形又選了‘標準麵包’程式，一定要避開這1分鐘的攪拌排氣過程，否則整形好的麵糰就會被攪的亂七八糟，可以利用這一分鐘將麵糰拿出來進行手工整形。

如果採用標準麵包模式，最好提前揉麵10-15分鐘為好，再加上機器預設的25-30分鐘的揉麵，共計揉麵時間為45分鐘，這個時間揉好的麵糰能很輕鬆的拉出‘手套膜’，是做土司的最佳狀態，其他操作可以不動，使用機器的預設程式就可以。