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麵包棒
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樹莓味

麵包棒是一種小零食，當下午茶，或則給小孩子磨磨牙都非常不錯。表面撒了一些芝麻，食用時可以吃到芝麻的香味，越嚼越香。

這次的麵包棒被我弄的太粗了，喜歡的朋友製作時可以再搓細一點，因為二次發酵後，它還會變粗一些。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
溫水 120g
黃油 30ml
鹽 3g
砂糖 10
酵母 6g
蛋清 1個
白芝麻 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料備用。
  • 步驟 2/16
    將主料（除黃油外），倒入攪拌桶內。
  • 步驟 3/16
    麵包機選擇“麵糰”功能選單4中的“自定義和麵”選項。
  • 步驟 4/16
    揉成均勻的麵糰後，加入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 5/16
    繼續揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
  • 步驟 6/16
    把麵糰收圓。
  • 步驟 7/16
    基本發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 8/16
    發酵好的麵糰分成同樣大小的劑子，鬆弛十分鐘。
  • 步驟 9/16
    取一塊小麵糰，擀成牛舌狀。
  • 步驟 10/16
    從一端捲起成棒狀，並將兩端捏緊。
  • 步驟 11/16
    將捲起的面棒，向兩端搓開，搓成細棒即可。
  • 步驟 12/16
    將搓好的面棒，均勻的擺入烤盤內，留出適當的間隙。
  • 步驟 13/16
    蓋保鮮膜，進行二次發酵，待面棒變胖。
  • 步驟 14/16
    在其表面均勻的涮上一層蛋清，撒上白芝麻。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱170度，中層。烘烤15分鐘。
  • 步驟 16/16
    上色即可，取出後，放在晾曬架上晾涼。
小貼士

上色即可，取出後，放在晾曬架上晾涼。

釋出於 2022-04-09
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