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紅糖紅棗糕
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生氣

紅糖和紅棗有著補氣益血的功效。

紅糖和紅棗做成的蛋糕，香氣撲鼻，香軟美味。尤其是紅糖特有的甜還有紅棗的獨特香氣，是一款超美味的蛋糕。

適合女性滋補養身。

食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 4個
玉米油 30g
棗泥 80g
紅糖 90g
鹽 少許
紅酒 4-5滴
牛奶 15ml
打發淡奶油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    容器中放入紅糖和棗泥
  • 步驟 2/12
    加入玉米油和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    雞蛋打入無水無油的容器中，加幾滴紅酒
  • 步驟 4/12
    打蛋器先高速打至粗性發泡
  • 步驟 5/12
    然後在低速打發至蛋液很艱難的滴下
  • 步驟 6/12
    麵粉過篩分次加入蛋糊中，每次只加一層，用橡皮刀切拌均勻
  • 步驟 7/12
    把拌好的麵糊粉2-3次加入棗泥糊中
  • 步驟 8/12
    拌勻
  • 步驟 9/12
    倒入鋪油紙的模具中，震出大的氣泡
  • 步驟 10/12
    上下火180度27-29分鐘左右，稍涼後脫模
  • 步驟 11/12
    脫模的蛋糕切片，中間抹少許棗泥
  • 步驟 12/12
    兩片羅在一起擠上加砂糖打發的淡奶油裝飾即可
小貼士

1、我用的自制的棗泥餡，做的比較幹，如果水分比較大的棗泥，適當減少牛奶的份量

2、麵粉篩入蛋液，分次少量，不要大力攪拌，慢慢攪拌，只要最後一次全部拌勻即可

3、烤箱品牌不同，溫度自行調整

釋出於 2023-03-11
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