jxcaipu logo
紅棗糕
4.4萬 熱度 107 收藏
汙穢

據傳紅棗糕是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為“滿漢全席”十大糕點之一。流傳至今，約有200餘年的歷史。如紅玉般暄軟誘人的紅棗糕，看一眼你就會被它深深地吸引，彷彿回到了流光溢彩的宮廷世界，一群貌美宮妃在宮女的環繞下，在御花園中欣賞春暖花開的美景，石桌上擺著精美的糕點，桃紅柳綠、花枝招展的，真實美不勝收啊

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 300g
紅棗 200g
雞蛋 4個
紅糖 150g
食用油 150g
小蘇打 3g
泡打粉 1g
白芝麻 適量
核桃 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅棗大火煮10分鐘
  • 步驟 2/8
    煮紅棗的時候，把核桃仁順便敲碎一些
  • 步驟 3/8
    紅棗煮好之後，稍微晾涼，去核。放入攪拌機，或者切碎。雞蛋和紅糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    再加入食用油攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    過篩低筋麵粉，加入打碎的紅棗泥，小蘇打和泡打粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    攪拌到沒有乾粉，整個麵糊呈現可流動狀態，加入核桃碎
  • 步驟 7/8
    倒入烤盤裡，上面撒些白芝麻。預熱烤箱
  • 步驟 8/8
    150℃，40分鐘，上下火，中層。用牙籤扎一下沒有面糊沾在牙籤上，就說明烤好了
小貼士

有的棗即便是無核的，但可能去的也不徹底，棗核打碎後吃著會硌牙。所以最好再用手捏一下紅棗，有硬的地方要單獨再給去一下

釋出於 2022-05-24
293
相關菜譜
寫評論