我加入紅棗粉使得紅棗糕的口味更加香濃，如果沒有紅棗粉，可多加一些紅棗切絲和米粉混合。

蒸籠布上面撒上一些白糖再蒸至糕點，可以使糕點不容易粘連，很容易取出。

沒有模具可以把麵糰直接放入蒸熟，然後取出切塊食用。

吃不完的紅棗糕可冷凍儲存，吃的時候再蒸制一下，口感一樣勁道軟糯。

我這裡的粳米粉是自己用粳米清水浸泡8個小時，瀝乾水分後打磨成米粉，如果是在超市買的現成的米粉，水的用量要自己增加。