jxcaipu logo
香菇滑雞粥
1.8萬 熱度 106 收藏
傲凝砸

在我的城市裡有很多雞粥、鴨粥店，甚至有一條街上滿街都是；晚飯過後的宵夜時間，街上就熱鬧得很。我不太愛喝粥也不太喜歡吃宵夜，不過也覺得那粥煮得非常好吃~~和朋友們點上一鍋，也是一大快事~~~突然覺得有點想念~~自己煮一鍋~~~

食材
幹香菇 5朵
嫩雞 200g
大米 大半杯
鹽 適量
紅棗 5個
薑絲 適量
香蔥 適量
料酒 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇提前浸泡好；
  • 步驟 2/7
    鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出米油；
  • 步驟 3/7
    嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，薑絲醃十五分鐘；
  • 步驟 4/7
    泡好的香菇切小塊；紅棗洗淨；姜切絲；蔥切末；
  • 步驟 5/7
    煮好的粥中先加入薑絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；
  • 步驟 6/7
    再放入醃好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉白色，熄火讓餘熱燙熟雞肉；
  • 步驟 7/7
    最後撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。
小貼士

雞肉不要焯水更香~

釋出於 2023-03-04
181
相關菜譜
寫評論