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香菇滑雞粥
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它們mint

昨天下午某人早早下班吵著要吃粥，好吧反正我也不想吃飯。於是就下米煲粥了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1只
生香菇 250g
瑤柱 8粒
鮑魚邊 100g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    淘米下鍋
  • 步驟 2/9
    放少許鹽和油攪拌一兩分鐘
  • 步驟 3/9
    瑤柱、鮑魚邊洗淨下鍋
  • 步驟 4/9
    放水大火燒開後攪勻轉最小火，期間要隔五分鐘左右攪拌一次防止糊底
  • 步驟 5/9
    雞切小塊加鹽拌勻
  • 步驟 6/9
    香菇洗淨待用
  • 步驟 7/9
    米煲爛後放入雞肉，攪拌蓋上蓋子大火煲開
  • 步驟 8/9
    大火放入香菇再次攪拌
  • 步驟 9/9
    拌至粥沸騰試味放入調料熄火放香菜即可
小貼士

1、用鹽油泡過的米會更加綿滑。2、雞肉用鹽醃會較入味，但別太久以免肉變質影響口感。3、大火時為了安全人最好不要走開。4、煲粥一定要勤攪拌。5、雞肉煮久了不甜不滑哦！

釋出於 2019-07-17
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