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香菇滑雞
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好帥

香菇又名冬菇、香蕈，是一種食用真菌。冬春季生於闊葉樹倒木上，群生，散生或單生，分佈在隨州、山東、河南、浙江等地。具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。用於防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 300g
琵琶腿 3個
胡蘿蔔 適量
十三香 適量
料酒 適量
青椒 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
味極鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    琵琶腿剔骨
  • 步驟 2/12
    切丁
  • 步驟 3/12
    放鹽，十三香，胡椒粉，澱粉，料酒，味極鮮醬油抓勻醃製一會
  • 步驟 4/12
    香菇切片
  • 步驟 5/12
    輔料切好
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油下醃好的雞腿肉翻炒
  • 步驟 7/12
    翻炒變色後出鍋裝盤
  • 步驟 8/12
    另起一鍋放少許油加熱，放蔬菜翻炒
  • 步驟 9/12
    放鹽少許
  • 步驟 10/12
    下雞肉翻炒
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後關火
  • 步驟 12/12
    裝盤享用
小貼士

無

釋出於 2020-03-25
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