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黑胡椒豬扒
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鄭誰予琴亂

對於豬肉的部位，因為買的少，我認識的真還不多，通常只會買條裡脊回家，或炒或炸，再就是認識五花肉，那還得是明顯的三層五花，這個豬脊，賣肉的說好象是外脊，我也不懂，放在冰箱冷凍很久了，決定做煎豬扒，慰問一下最近比較忙碌的老公。可是，可是，可是，煎好後拍照，俺家小朋友路過，問這是啥，他老爸說是雞肉，那傢伙竟然預定了，最後，他爸吃了一塊，他吃了五塊，幸好他爸下手早，要不，那一塊也進了他的肚子。看來，我家小朋友不是不吃豬肉，是我以前沒做好豬肉啊！

當宴客菜，怎樣？

時間:10-30分鐘
食材
豬脊 240g
洋蔥 適量
蛋液 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
番茄醬 適量
麵包渣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬脊切成片，用刀拍打幾下，使肉鬆散
  • 步驟 2/9
    加入鹽、現磨的黑胡椒粉
  • 步驟 3/9
    抓勻醃十分鐘或更長時間入味。
  • 步驟 4/9
    放蛋液裡沾上蛋液。
  • 步驟 5/9
    再沾滿面包渣
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入橄欖油，放洋蔥煎出香味。
  • 步驟 7/9
    洋蔥拔一旁或盛出，入豬扒煎
  • 步驟 8/9
    煎好一面翻面再煎
  • 步驟 9/9
    熟後裝盤擠番茄醬食用
小貼士

1、沒有橄欖油，可用其它油代替

2、肉不要切得太薄，以免煎好後變硬

釋出於 2024-11-14
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