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蜜汁黑胡椒豬肉脯
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梅花疏淡

親親開始正式放暑假了，小點心要準備起來了，這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

食材
豬肉餡 500g
生抽 2大勺
料酒 1大勺
鮮貝露 1勺
美極鮮 1/4小勺
糖 25g
鹽 3g
黑胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉一塊。
  • 步驟 2/9
    其他要用到的各種材料。
  • 步驟 3/9
    肉餡剁碎，入各種調料按一個方向攪打至上勁，醃製約20分鐘。
  • 步驟 4/9
    另取適量蜂蜜用來刷面的。
  • 步驟 5/9
    取肉餡入保鮮膜內擀平至約2MM厚，做了幾次後，我覺得500克的肉餡做成4片厚薄比較合適，事先按烤網大小撕一張錫紙墊在底下，肉片的大小也就比較容易控制了。
  • 步驟 6/9
    把擀好的肉片入冰箱冷凍2小時以上。
  • 步驟 7/9
    凍硬後取出，烤箱置200度烤約20分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤至約15分鐘時，取出兩面刷蜂蜜，接著烤一會兒。
  • 步驟 9/9
    上色均勻即可。
小貼士

1、刷了蜂蜜以後~~就會有好看的紅潤的亮，賣相好了不是一點

2、用不同部位的肉做過幾次後，親親和爸爸一致認為用裡脊肉做出來的肉脯最好吃

釋出於 2022-08-02
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