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黑胡椒豬排
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歐陽

女兒一直嚷嚷著要吃牛排，幾次都沒碰上好的牛肉，今天看到有不錯的豬裡脊肉，買了一塊嘗試著做了一次黑胡椒豬排，味道還不錯，只是肉質跟牛肉比起來口感上還是差一些哈，先滿足下嘴巴的慾望，瞎糊弄過關再說。

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 150g
料酒 1湯匙
雞蛋 半個
黑胡椒粉 1小勺
生抽 半湯匙
蜂蜜 半湯匙
油 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊肉切成厚1cm的肉片
  • 步驟 2/6
    用刀背將每片肉的兩面拍松
  • 步驟 3/6
    放入碗內，加入黑胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋和少許蜂蜜。
  • 步驟 4/6
    攪拌均勻，放冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 5/6
    取出醃好的肉片，鍋燒熱，倒少許油，放入肉片，大火兩面煎熟即可。
  • 步驟 6/6
    盤子上用生菜鋪底，放上豬排後，澆些黑胡椒汁即可美餐啦。
小貼士

1.醃肉時加些蜂蜜，煎的時候肉表面的顏色好看，口感也稍有些偏甜。

2.肉切片後用刀背拍松，可使肉質更細嫩。

釋出於 2019-08-19
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