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黑胡椒豬排堡
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蓬霏琅咫天涯

豬排醃製作料：黑胡椒 生抽 木糖醇（可用白糖代替）孜然 白胡椒 麻油 料酒，因種類比較多，放在這裡了哈。 前段時間阿肯爆醜聞，再不敢去吃了。總歸自己做也很方便的。這次麵粉用量少了，所以都做成了迷你的了，都好小個。。

時間:1-2小時
食材
豬排 300g
高筋麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
酵母 5g
麵包糠 適量
雞蛋 1只
豬排佐料 適量
木糖醇 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    高粉面包機揉半小時，一發
  • 步驟 2/16
    稱重分割成小份
  • 步驟 3/16
    放入烤盤
  • 步驟 4/16
    進烤箱進行2發
  • 步驟 5/16
    2發時間，將豬排用肉錘錘打至原體積兩倍大
  • 步驟 6/16
    將豬排，進豬排調料，醃2小時以上進冰箱放置
  • 步驟 7/16
    二發的麵糰，刷蛋液撒芝麻
  • 步驟 8/16
    180度烤20分鐘
  • 步驟 9/16
    出爐
  • 步驟 10/16
    醃製好的豬排，裹上蛋液
  • 步驟 11/16
    裹上面包糠。再重複10 11兩步
  • 步驟 12/16
    進鍋內煎
  • 步驟 13/16
    煎至金黃
  • 步驟 14/16
    生菜不放油不放水，進鍋稍微燙一下
  • 步驟 15/16
    麵包切兩半
  • 步驟 16/16
    夾上豬排生菜，擠上沙拉醬即可
小貼士

生菜用鍋溫燙一下，食用更安全

釋出於 2022-03-13
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