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黑胡椒牛扒
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大豬肘子不服輸

牛肉的蛋白質很豐富，秋季進補食用牛肉對身體很有好處。用牛肉炒菜，常常掌握不好火候，還是做牛扒比較順手。雖然不太正宗，但很好吃。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
生抽醬油 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉切成稍微厚些的片。
  • 步驟 2/10
    加黑胡椒、鹽、生抽醬油、料酒抓均勻，醃製１小時。
  • 步驟 3/10
    備好配菜：胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥。
  • 步驟 4/10
    電餅鐺加熱，加橄欖油並塗均勻，醃製好的牛肉入鐺煎。 其間要將牛肉適時翻面。
  • 步驟 5/10
    牛肉煎好後盛出，再加少許橄欖油，洋蔥、胡蘿蔔入鐺煎。洋蔥煸出香味即可連同胡蘿蔔一起盛出。
  • 步驟 6/10
    配菜與牛肉裝盤。
  • 步驟 7/10
    炒鍋放橄欖油加熱，碎洋蔥入鍋煸香。
  • 步驟 8/10
    加黑胡椒，加再適量水。
  • 步驟 9/10
    加鹽。攪拌熬成黑胡椒汁。
  • 步驟 10/10
    將黑胡椒汁淋入盤中即可享用。
小貼士

煎牛肉的時間依據牛肉的厚度及個人喜食牛肉熟的程度而定。

黑胡椒汁的稀稠度也根據個人偏愛而定。

釋出於 2019-08-29
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