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花生軟麵包
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酷酷的披薩

我十分鐘愛麵包，尤其是自已做的麵包，自已將小小的麵糰捏著各種造型，看著麵糰象變魔術一般由小變大，將一個生麵糰放入烤箱，滿屋子飄著麵包的香味，聞著香味，我就能判斷這麵包熟了沒，或者有沒烤糊哦。

今天做的這一款麵包，用來做下午茶也很棒的哦。

時間:1-2小時
食材
高粉 200克
低粉 50克
油 30克
鹽 2克
酵母 3克
牛奶 100克
雞蛋 1個
白糖 45克
花生仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將上述主料，放入麵包桶中。按二次揉麵鍵。
  • 步驟 2/12
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/12
    繼續揉至出粗膜
  • 步驟 4/12
    再按發麵鍵，讓麵糰發至二倍大。
  • 步驟 5/12
    取出，分成二等分，我另一個面胚用來做別的麵包了。和花生仁一起揉成團
  • 步驟 6/12
    放入砂鍋
  • 步驟 7/12
    加蓋，表面加個布蓋住。進行二次發酵
  • 步驟 8/12
    發至二倍大
  • 步驟 9/12
    表面刷蛋液，篩粉，用刀割成自已想要的形狀。
  • 步驟 10/12
    入預熱好的烤箱，上火175度，下火150度，烤約15分鐘。
  • 步驟 11/12
    聞到麵包的香味，我略等了二三分鐘就關火了。剛剛好
  • 步驟 12/12
    我是第二天早上脫模的。再切割成小塊來吃哦
小貼士

1.裡面的餡料可以自由調節哦。可以包葡萄乾，蔓越莓幹....

2.麵包製作過程當中最主要的還是保溼哦，麵糰過幹嚴重影響口感，製作過程當中注意麵糰狀態哦。

3.烤箱溫度和時間僅供參考。

釋出於 2023-05-16
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