jxcaipu logo
剁椒紅娘魚
2.2萬 熱度 119 收藏
書柳歐買嘎絲

紅娘魚，又叫紅鞋魚，加了少許的剁椒，湯汁鮮美中帶些微辣。

時間:10-30分鐘
食材
紅娘魚 500g
食用油 適量
蔥花 適量
薑片 適量
蒜片 適量
花椒 適量
鹽 適量
剁椒 2勺
芝麻油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的紅娘魚。
  • 步驟 2/7
    將紅娘魚去雜切段。
  • 步驟 3/7
    不粘湯鍋中放少許油，中小火，放入蔥薑蒜花椒煎香。
  • 步驟 4/7
    入魚段，兩手端鍋輕晃。
  • 步驟 5/7
    當魚煎至肉發白時，加入適量熱水、鹽、剁椒。
  • 步驟 6/7
    中火煮開，小火慢燉至湯汁發白。
  • 步驟 7/7
    關火後，滴入芝麻油，撒香菜。
小貼士

在魚湯中加入豆腐，味道會更加鮮美，會更營養健康。

釋出於 2022-11-26
235
相關菜譜
寫評論