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泡菜肉餡包
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恨靈雕

家裡泡菜壇裡還有一些泡菜，已經泡了有段時間了，因為這次又買了包菜，想再做一 些，上次的有點鹹了，於是我幫之前那夾出來，只有一點了，冰箱裡又有些肉，我就用來一起做包子餡了。以前有做過用生菜做酸菜做過一次包子，超好吃，想著這個一定也不賴的，想著就口水了，哈哈。

時間:1-2小時
食材
肉餡 200g
泡菜 80g
高粉 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加點糖拌勻，加酵母加溫水和勻發二倍大
  • 步驟 2/8
    發的時候剁餡、泡菜
  • 步驟 3/8
    兩都加一起加料拌勻
  • 步驟 4/8
    面發好後排氣分劑，滾圓醒10來分，取一個擀開包入適量餡
  • 步驟 5/8
    收口朝上
  • 步驟 6/8
    做好全部，放蒸鍋，冷水上鍋蒸30分鐘，燜5分
  • 步驟 7/8
    熱騰騰的，看著就有食慾，咬一口，哇塞還有湯汁呢，這一口真酸爽
  • 步驟 8/8
    全部擺盤上桌
小貼士

1、面先發好

2、泡菜冼淨切碎，肉剁陷

3、加料一起拌勻

4、取適量陷包入麵皮，捏緊

5、上鍋蒸熟即可

釋出於 2024-04-09
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