紅燒小肉狗魚
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我們這兒就愛吃這個小魚，小小的鮮鮮的味道十足！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
肉狗魚清洗乾淨，再均勻地裹上面粉。 -
步驟 2/7
切好姜、蔥、辣椒、蒜。
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步驟 3/7
熱鍋中放油，中小火放入魚煎。把魚的一面煎黃，翻過來，再淋上點油，再把另一面煎黃。
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步驟 4/7
煎好後，放入姜、蔥、辣椒、蒜。加入鹽、番茄醬、糖、醋、老抽。
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步驟 5/7
鍋中倒入滿過魚的開水。水開加入料酒，蓋上蓋子中火燒。
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步驟 6/7
燒到鍋中還有半碗水。把魚裝出，湯留鍋中。
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步驟 7/7
鍋中加味精、胡椒粉、蔥絲拌一拌。湯汁澆在裝好魚的盤中。
小貼士
魚是屬寒性的，在做時多放點蔥、姜、蒜、酒溫性調料。
魚放到鍋中不要急著翻動，等魚的上面稍變硬再翻，這樣魚不易碎。
釋出於 2022-12-19
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