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鹿肉包子
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倦與戀涵凝

營養豐富，味道鮮美，是老少皆宜的家常主食。

時間:1-2小時
食材
鹿肉 350g
蘿蔔 250g
麵粉 500g
蔥姜 適量
胡椒粉 適量
海鮮生抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
食用油 80ml
安琪酵母 1勺
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加安琪酵母粉混合均勻。
  • 步驟 2/7
    用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜發酵8小時。
  • 步驟 3/7
    發好的麵糰揉勻後做成10個小劑子。
  • 步驟 4/7
    鹿肉攪成餡，加入切碎的蔥姜、胡椒粉、海鮮生抽、雞精、鹽和燒開的油，加少許溫水用筷子向一個方向攪拌至上勁為止，蘿蔔擦成絲放開水中燙一下攥出水分略切幾刀加入肉餡中再向同一方向拌勻。
  • 步驟 5/7
    面劑擀成麵皮，包入肉餡，放籠屜內。
  • 步驟 6/7
    中火篜15分鐘，改小火篜5分鐘。
  • 步驟 7/7
    取出裝盤即可。
小貼士

1、只加胡椒粉不放其它香料，以免奪去鹿肉的鮮香。

2、蒸鍋的簾子上刷少許油，以免包子粘在簾子上。

釋出於 2024-06-08
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