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鹽酥蝦
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蛋黃黃黃不黃

兒子容易上火.臉上總愛長些小痘痘.所以好久不這樣做給他們吃了，這次是兒子硬要求吃這味，沒辦法，偶爾滿足一下他們吧，鹽酥蝦也是一道很不錯的下酒好菜哦。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 400g
姜 2片
蔥 3g
蒜 3粒
料酒 適量
幹辣椒皮 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜、蒜切末，蔥切花、幹辣椒皮少許。
  • 步驟 2/6
    蝦清洗乾淨，用剪刀淨蝦鬚剪掉備用。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放寬油燒熱。
  • 步驟 4/6
    待油溫八成熱時放蝦入鍋炸約八分鐘撈起濾油備用。
  • 步驟 5/6
    鍋裡留底油，爆香姜蒜末，加入幹辣椒皮爆出味。
  • 步驟 6/6
    倒入蝦，調入少許料酒，鹽，胡椒粉，雞粉，炒勻撒入蔥花即可上碟。
小貼士

用筷子拔動蝦子，蝦子表皮發出嘩嘩的聲音即表示蝦子已炸酥。

釋出於 2023-06-16
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