鹽焗蝦
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饒香雲隊
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第一次做鹽焗蝦，蝦放在炒得滾燙的鹽上立馬變顏色，燜後揭開鍋，一股香味撲來，真是個不錯的做法，做出來的蝦味道特別鮮美，而且一點不鹹喲，下面來看看具體做法吧......
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好原材料 -
步驟 2/9
蝦剪去長鬚，挑去蝦線，清洗乾淨
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步驟 3/9
生薑切成片，大蔥切成段，小蔥切成蔥花
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步驟 4/9
蝦裡倒入適量料酒，少許食用油，加入部分蔥段和薑片，醃製10分鐘
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步驟 5/9
鍋裡放入粗鹽，慢慢炒，一直炒到滾燙，炒變顏色
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步驟 6/9
將蝦放入
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步驟 7/9
放入剩下的蔥段和薑片，撒上花椒
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步驟 8/9
蓋上蓋子，調成中火，燜一分鐘，然後將蝦翻一面再燜半分鐘
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步驟 9/9
出鍋了，裝盤，撒上蔥花
小貼士
一、醃製的時候加入少許食用油，可以將蝦裹住
，不容易沾鹽，也裹住蝦的水分；二、鹽一定要慢慢炒燙，火不要太大了。
釋出於 2025-02-22
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