jxcaipu logo
紅鱘蒸粉絲
5.2萬 熱度 162 收藏
淡雅construction

肥美的紅鱘，膏膏特別的多，所以也是高蛋白的食物，很適合我們家寶貝兒子。搭配上粉絲，吸足了海鮮的鮮味，讓人吃起來停不下筷子哈。

食材
紅鱘 1只
紅薯粉絲 1把
香蔥 2根
蠔油 1勺
雞粉 少許
糖 1勺
胡椒粉 少許
色拉油 2勺
生抽 1勺
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅鱘先用刀子從中間眼窩處插入至紅鱘不動，將草繩解開
  • 步驟 2/7
    開啟鱘蓋，將內臟清除乾淨，用刷子將殼刷淨，並斬成6塊
  • 步驟 3/7
    將所有配料混合備用
  • 步驟 4/7
    紅薯粉絲事先用溫水泡發
  • 步驟 5/7
    將配料和粉絲混合均勻碼在盤中
  • 步驟 6/7
    將紅鱘塊擺上，入蒸鍋蒸25分鐘左右
  • 步驟 7/7
    取出，將香蔥末（多些）灑在紅鱘上，燒熱油澆上即可
小貼士

活的紅鱘一開始不好處理，可以先將刀子插入中間吐泡沫的地方，讓其麻痺後再操作起來就方便了

蒸的時間看紅鱘大小而定，舞這個差不多1斤，水開後，放入25分鐘差不多了，

香蔥用熱油澆後特別的香，不要偷懶哦這步

釋出於 2022-06-19
300
相關菜譜
寫評論