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絲瓜蒸粉絲
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迷亂花海巢

夏天一般都是吃瓜類的季節，今天來做一個蒜茸絲瓜蒸粉絲，本來這個菜應該是沒有姜的，不過由於最近蒜頭比較貴，作為一個勤儉持家的人，我只好用姜來濫竽充數，所以絲瓜上面蓋的是姜和蒜的混合物，最後吃起來味道還是不錯滴，有蒜味又有姜味。不過如果你不喜歡吃薑，或者你有大把的蒜頭，就請全部用蒜茸吧。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1/2根
龍口粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜備用
  • 步驟 2/10
    粉水用冷水泡軟
  • 步驟 3/10
    燒開一鍋水，將泡軟的粉絲氽水後撈起
  • 步驟 4/10
    將粉絲用刀切一切後平鋪到盤子上
  • 步驟 5/10
    絲瓜用刀削去角洗淨後切斜片
  • 步驟 6/10
    將絲瓜下鍋用油和鹽翻炒一下
  • 步驟 7/10
    原鍋再下油，將剁碎的姜和蒜頭下鍋翻炒，並加少許鹽調味
  • 步驟 8/10
    將用油和鹽炒過的絲瓜碼好在粉絲上面
  • 步驟 9/10
    每個絲瓜上面放上調過味的姜茸和蒜茸，然後準備一些生抽和水調勻的汁，可以倒入剛才炒過姜蒜的鍋中，稍煮一煮，再倒入粉絲裡面
  • 步驟 10/10
    水開後蒸5到8分鐘
小貼士

由於粉絲很吸水，所以蒸的時候，喜歡粉絲軟一點的，可以多加汁一起蒸，喜歡爽口的可以少加汁或不加汁

釋出於 2019-09-02
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