jxcaipu logo
絲瓜蒸粉絲
6.3萬 熱度 153 收藏
溯曲

蒜蓉粉絲蒸絲瓜，一道由絲瓜、粉絲製作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，軟嫩的絲瓜帶著濃郁的蒜香，入口是絲瓜淡淡的清甜，讓人吃的停不下來。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
粉絲 1把
大蒜 8瓣
幹辣椒 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉絲提前用冷水泡軟備用；
  • 步驟 2/12
    絲瓜洗乾淨去皮，切成1釐米厚的薄片；
  • 步驟 3/12
    把切好的絲瓜墊在碗底；
  • 步驟 4/12
    然後再把泡軟的粉絲鋪在粉絲上面；
  • 步驟 5/12
    大蒜去皮切碎，乾紅辣椒切碎備用。
  • 步驟 6/12
    往炒鍋中加入適量植物油，燒熱後放入一半蒜蓉；
  • 步驟 7/12
    爆香炒至焦黃；
  • 步驟 8/12
    裝盤與另一半生蒜攪拌均勻；
  • 步驟 9/12
    用勺子把蒜蓉醬一勺勺淋在粉絲上面；
  • 步驟 10/12
    蒸鍋中裝入適量清水，大火燒開後把碗放上蒸盤；
  • 步驟 11/12
    蒸絲瓜期間，來調配醬汁。取2勺生抽、1勺蠔油、半勺香油、半勺糖、適量鹽攪拌均勻；
  • 步驟 12/12
    大火蒸5至10分鐘即可，絲瓜蒸好後取出，倒出出水的湯汁，趁熱淋入調配好的醬汁即可；時間的掌控還得根據絲瓜的大小和厚度來決定，時間太短的話，絲瓜吃起來是硬脆的，煮久了太軟爛也不好吃，5分鐘的時候可以開鍋蓋用筷子戳戳看。
小貼士

1、蒸制時間的掌控還得根據絲瓜的大小和厚度來決定，時間太短的話，絲瓜吃起來是硬脆的，煮久了太軟爛也不好吃，5分鐘的時候可以開鍋蓋用筷子戳戳看；

2、醬汁口味也可根據自身口味調整。

釋出於 2020-06-12
198
相關菜譜
寫評論