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剁椒絲瓜蒸粉條
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intermediate素雅

其實有時候覺得素菜做起來更難，因為本身沒什麼味道如果天天就隨便炒一下，估計沒幾天大家都膩了，所以我就得更花心思把素菜也做的好吃點兒，平時絲瓜在我們家炒了就我自己吃，所以這次就跟瀚爸喜歡的粉條搭配下，再加上點兒自制的剁椒，這樣做不僅油份少而且也更下飯些。

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉 200g
絲瓜 300g
鹽 3g
姜蒜末 20g
剁椒 50g
蒸魚豉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯粉條提前兩小時泡軟
  • 步驟 2/8
    剪段放入盤中
  • 步驟 3/8
    絲瓜去皮切成一釐米厚的塊狀放到粉條上
  • 步驟 4/8
    熱油下入姜蒜末
  • 步驟 5/8
    下入姜剁椒炒香
  • 步驟 6/8
    炒好的剁椒放入絲瓜上
  • 步驟 7/8
    淋入蒸魚豉油
  • 步驟 8/8
    入蒸鍋大火蒸十分鐘即可
小貼士

1、剁椒和蒸魚豉油裡都有鹹味兒，所以整個過程不用放鹽

2、蒸的時間不要過長，要不會太軟沒口感

3、吃的時候可以攪拌一下這樣會更入味

釋出於 2019-09-10
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