Name: 鮑魚蒸粉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鮑魚 4個; 粉絲 50g; 蒜 半頭; 蒸魚豉油 適量; 油 30g; 紅椒 少許; 鹽 1.5g; 味素 少許

鮑魚蒸粉絲

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WuLi故事

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買了幾個鮑魚，覺得想吃一種海鮮的原味最好還是用蒸的做法，所以做了鮑魚蒸粉絲。

時間:10-30分鐘

食材

鮑魚 4個

粉絲 50g

蒜半頭

蒸魚豉油適量

油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將鮑魚沖洗。
步驟 2/13

把鮑魚肉從殼上取下來，去掉後面黑色的部分。
步驟 3/13

殼用刷子刷乾淨。
步驟 4/13

蒜去皮，切碎。
步驟 5/13

將鮑魚的上面用刀劃花刀。
步驟 6/13

粉絲用開水燙軟。
步驟 7/13

將粉絲放在盤中，邊上放上殼，再放上鮑魚肉。
步驟 8/13

鍋中把油燒熱，放入一半的蒜末炒至黃色。
步驟 9/13

倒入一半的生蒜蓉上。加入鹽和味素拌勻。
步驟 10/13

將蒜容放到鮑魚和粉絲。抹勻。
步驟 11/13

蒸鍋燒開水，水開上鍋蒸十分鐘取出。
步驟 12/13

放上紅椒段。
步驟 13/13

燒點熱油淋在上面，再倒一點蒸魚豉油即可。

小貼士

油蒜容裡放一鹽，蒸魚豉油不用放太多。

釋出於 2019-10-12

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