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菠菜雞蛋水晶餃
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梨落

新年一大早做的餃子

食材
菠菜 500g
雞蛋 8個
粉條 300g
澄粉 500g
玉米澱粉 40g
油 適量
鹽 適量
生抽 5g
五香粉 2克
雞精 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    菠菜放水裡清洗乾淨然後鹽水泡半小時
  • 步驟 2/20
    鍋里加入水燒開
  • 步驟 3/20
    然後加入菠菜燙
  • 步驟 4/20
    加入粉條燙
  • 步驟 5/20
    這是燙軟的菠菜
  • 步驟 6/20
    然後剁碎
  • 步驟 7/20
    雞蛋 打散
  • 步驟 8/20
    然後加入鍋裡
  • 步驟 9/20
    快速炒散
  • 步驟 10/20
    碎菠菜加入切碎的粉條
  • 步驟 11/20
    加入雞蛋
  • 步驟 12/20
    加入鹽雞精 五香粉 生抽
  • 步驟 13/20
    拌勻
  • 步驟 14/20
    澄粉加熱開水柔成麵糰
  • 步驟 15/20
    然後切成小塊
  • 步驟 16/20
    拿一塊麵片擀成麵皮
  • 步驟 17/20
    然後包上餡
  • 步驟 18/20
    捏緊
  • 步驟 19/20
    熱鍋蒸5-8分鐘
  • 步驟 20/20
    蒸好的
小貼士

澄粉加入澱粉一定要用熱開水柔成麵糰

蒸餃子的時候熱水蒸5-8分鐘就可以

釋出於 2022-07-14
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