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韭菜雞蛋水煎餃
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麴運鋒炒

餃子除了煮著吃，蒸著吃，也可以水煎，記得以前上學的時候經常到外面去買這個吃，現在自己也來做一做

食材
韭菜 200g
雞蛋 2個
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉適量
  • 步驟 2/19
    麵粉加水和成光滑的麵糰醒15分鐘
  • 步驟 3/19
    韭菜洗淨
  • 步驟 4/19
    韭菜切碎
  • 步驟 5/19
    雞蛋2個備用
  • 步驟 6/19
    雞蛋加鹽打散
  • 步驟 7/19
    鍋裡放油
  • 步驟 8/19
    先下入雞蛋炒熟
  • 步驟 9/19
    炒熟的雞蛋切碎
  • 步驟 10/19
    韭菜和雞蛋混合在一起
  • 步驟 11/19
    攪拌均勻就是餡了
  • 步驟 12/19
    麵糰搓成長條
  • 步驟 13/19
    做成劑子
  • 步驟 14/19
    擀成餃子皮，做成餃子
  • 步驟 15/19
    包好的餃子
  • 步驟 16/19
    平底鍋放油加熱
  • 步驟 17/19
    把餃子碼入鍋中
  • 步驟 18/19
    加適量水，淹沒餃子的3分之1，大火，5分鐘左右在小火2分鐘就行
  • 步驟 19/19
    做好的餃子很脆，吃起來也很香
小貼士

一定要看好火候，我做的就有點過了，嘻嘻

釋出於 2023-09-09
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