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雞蛋水晶餃
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愛發呆

一份看著高階精緻有食慾的餃子，原來是如此的簡單。

在這裡特別需要注意的是，想要餃子皮透明，一定要用土豆澱粉製作哦。切記食譜中用開水去和麵，麵糰才不會散開。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 2只
蔥 1棵
土豆澱粉 200克
開水 200克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    西紅柿用開水燙熟，去皮切粒備用。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散，攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    雞蛋液倒入熱鍋中，中火翻炒至熟。
  • 步驟 4/15
    把雞蛋碎加入西紅柿裡。
  • 步驟 5/15
    然後，加入切碎好的青蔥。
  • 步驟 6/15
    加入少量鹽，拌勻。
  • 步驟 7/15
    再來製作麵糰部分，開水加入土豆澱粉，進行和麵。
  • 步驟 8/15
    揉至光滑無顆粒狀，醒發20分鐘。
  • 步驟 9/15
    平均切成一小段。
  • 步驟 10/15
    取一小個麵糰，用擀麵杖擀成薄片。
  • 步驟 11/15
    用模具印出大小。
  • 步驟 12/15
    放入一勺餡料。
  • 步驟 13/15
    尾部捏緊，一步一步摺疊包起。
  • 步驟 14/15
    全部做好後，放入碟裡，準備蒸鍋。
  • 步驟 15/15
    水燒開，大火蒸10分鐘，即可。
釋出於 2020-10-28
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