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菠菜雞蛋水餃
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萌噠噠的傲氣亦桃

菠菜的口感軟嫩，但是肉餡家裡人不愛吃了，所以就放了雞蛋，口感很鮮，咬開後，餡料嫩綠嫩綠的，真是特別香，而且也不用擔心脂肪問題，還補鐵了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
菠菜 400g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備適量的麵粉。
  • 步驟 2/21
    用溫水和麵，然後醒面半小時。
  • 步驟 3/21
    菠菜擇乾淨。
  • 步驟 4/21
    打3個雞蛋。
  • 步驟 5/21
    菠菜焯水攥幹。
  • 步驟 6/21
    蔥姜，切末。
  • 步驟 7/21
    熱油鍋。
  • 步驟 8/21
    將雞蛋打散倒入鍋中，迅速攪拌。
  • 步驟 9/21
    將雞蛋攤好。備用。
  • 步驟 10/21
    菠菜切末。
  • 步驟 11/21
    將剛才攤好的雞蛋倒入菠菜中。
  • 步驟 12/21
    加入蔥姜。
  • 步驟 13/21
    加入香油。
  • 步驟 14/21
    加入雞精。
  • 步驟 15/21
    加入胡椒粉。
  • 步驟 16/21
    加入鹽。
  • 步驟 17/21
    攪拌均勻，餡就算做好了。
  • 步驟 18/21
    醒面後，揪劑子，擀皮。
  • 步驟 19/21
    將餃子包好放在蓋蝶上。
  • 步驟 20/21
    做熱水。
  • 步驟 21/21
    將餃子在沸水裡煮5分鐘，即可。
小貼士

菠菜焯水後一定要用手攥幹，否則餡特別容易出湯。

菠菜餡最好是現吃現包，凍後就不好吃了。

釋出於 2019-12-19
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