8寸戚風蛋糕
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辛老酒挽舊友
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這次的戚風做得很成功啊，居然沒有塌陷，希望好現象一直持續下去！
烹飪步驟
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步驟 1/5
分好4個蛋 -
步驟 2/5
蛋白打至硬性發泡，蛋黃先加糖攪勻，再分次加油，加奶後攪勻，蛋黃可不用打蛋器，那樣會出現很多小泡，蛋糕烤的時候會有空洞，用筷子即可，然後加過篩的麵粉和檸檬皮屑翻拌均勻
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步驟 3/5
取三分之一蛋白入蛋黃翻拌均勻後再倒回蛋白裡翻拌均勻
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步驟 4/5
倒入模具震出氣泡，170度50分鐘，出爐後馬上倒扣
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步驟 5/5
放涼後脫模
小貼士
蛋黃可不用打蛋器，那樣會出現很多小泡，蛋糕烤的時候會有空洞，用筷子即可
釋出於 2023-06-03
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