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蛋白糖
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興奮watt

蛋白糖，甜甜的，脆脆的，小朋友的最愛，特別是我家的小朋友平時太甜的東西吃的少，難得有這個吃更是高興，一口一個我也要吃上癮了

食材
蛋白 50g
細砂糖 35g
玉米澱粉 10g
檸檬汁 幾滴
全脂奶粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，奶粉和玉米澱粉放一起
  • 步驟 2/9
    蛋白加入細砂糖加入檸檬汁（沒有可不加）
  • 步驟 3/9
    用電動打蛋器打至乾性發泡，輕輕提起打蛋頭，呈堅挺的角
  • 步驟 4/9
    加入玉米澱粉和奶粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    翻拌好後裝入裝有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齒花嘴
  • 步驟 7/9
    擠在鋪了油布的烤盤中
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱中層上下火130度烤30分鐘
  • 步驟 9/9
    烤至表面邊緣有一點黃色就可以了，出爐後放涼後可藉助刮板輕輕取下來即可食用。
小貼士

蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮後就不脆了，放涼後一定要馬上密封儲存，最好是放上乾燥劑。

釋出於 2023-05-26
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