低糖蛋白糖
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蛋黃黃黃不黃
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蛋白糖的結構疏鬆、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、細膩、可塑性好入口軟化、口感細膩、很受小朋友的喜歡！只是做這些都不夠他吃的呢！
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋白打在無水無油器皿中。 -
步驟 2/7
加入糖和醋打發至如圖的溫性蛋白。
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步驟 3/7
篩入玉米澱粉。
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步驟 4/7
切拌均勻。
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步驟 5/7
用裱花嘴擠入鋪了油紙的烤盤。
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步驟 6/7
烤箱100度預熱，送入烤箱中下層100度60分鐘。
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步驟 7/7
烤好的蛋白糖取出非常的輕盈，輕脆！很好吃！
小貼士
低溫烘烤！
釋出於 2022-11-06
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