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彩虹蛋白糖
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思量duplicate

本以為會太甜不好吃，誰知道入口那麼輕盈，入口即化。

有點像小時候吃的糖果的感覺又不太一樣。

馬卡龍的顏色真心好喜歡。

出爐放涼，不知不覺給嘴裡塞了好幾個~~~

這下解決了經常剩下蛋白的煩惱啦！

食材
蛋白 3個
細砂糖 120克
食用色素 適量
香草精 1克
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取幾個顏色的色素滴在盤子內，用調色筆在裱花袋裡畫幾條顏色。
  • 步驟 2/8
    蛋白打發魚眼泡。
  • 步驟 3/8
    滴入檸檬汁。
  • 步驟 4/8
    繼續打發，分次加入白糖、香草精。
  • 步驟 5/8
    蛋白打發至出現尖鉤時即可。
  • 步驟 6/8
    蛋白慢慢裝入裱畫袋裡。
  • 步驟 7/8
    烤盤鋪油紙，擠滿烤盤。
  • 步驟 8/8
    100度烤40分鐘即可。
小貼士

1、顏色可以調淡一些比較好看，選擇自己喜歡的花形的裱花嘴。

2、低溫烘烤，保持耐心哦！

釋出於 2024-11-21
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